Jakie pieczywo wybierać na diecie ?

Jakie pieczywo wybierać na diecie ? 

Unikanie pieczywa w diecie to jeden z dwóch głównych mitów dietetycznych, który na stałe zakorzenił się w wielu umysłach. Drugi z tych mitów dotyczy unikania ziemniaków na diecie. Tak naprawdę w zbilansowanej diecie powinno znaleźć się wszystko. Zarówno ziemniaki, jak i pieczywo czy też inne "przeklęte" produkty. Kluczem do tracenia kalorii jest ujemny bilans kaloryczny, a rodzaj jedzenia. 

Oczywiście najlepiej będzie jeśli produkty w naszej diecie będą jak najzdrowsze i pochodzące z dobrego źródła. Ważne też by były jak najmniej przetworzone, a obróbce termicznej powinniśmy poddawać je sami. 

Nie mniej jednak pieczywo zarówno białe jak i ciemne może być jedzone nawet w diecie odchudzającej jeśli zachowamy ujemny bilans kaloryczny. 

Oba rodzaje pieczywa trochę się od siebie różnią ale wszystkie spełniają tą samą główną funkcję czyli są źródłem węglowodanów. 

Oczywiście białe pieczywo jest bardziej przetworzone ale jeśli chodzi o kaloryczność względem ciemnego to jest bardzo podobnie. 

Jakie pieczywo wybierać na diecie ? 

Ciemne pieczywo ma zdecydowanie wyższą zawartość błonnika dlatego bardziej polecane jest dla osób z nadwagą. Na dłużej daje uczucie sytości i usprawnia trawienie. Jednak jeśli błonnik dostarczymy w innych posiłkach np. dodając kaszę do obiadu albo do kolacji to możemy sięgać po białe pieczywo. 

Tak naprawdę rodzaj pieczywa zależy od nas, ja jem od czasu do czasu białe. Na stałe u mnie na stole gości ciemne pieczywo. Moim zdaniem bardziej powinniśmy się skupić na pochodzeniu i składzie danego pieczywa niż na jego rodzaju. 

Co to znaczy ? 

Najlepiej jeśli pieczywo będziemy sami piec. Ja od paru lat raz w tygodniu piekę sobie trzy orkiszowe chleby na zakwasie dzięki czemu mam zapas pieczywa na cały tydzień. Oczywiście możemy też piec inne chleby czy też bułki. Ważne, żeby znaleźć fajny fit przepis i  samemu zrobić sobie chleb. Niestety sklepowe pieczywo jest bardzo złej jakości, wystarczy przeczytać jakikolwiek skład chleba. Ewentualnie możemy kupować chleby z lokalnych piekarni albo sekcji bio. 

Więcej porad znajdziecie na moim blogu. Między innymi Jak zrobić zdrowe przekąski ?